¿Puedo hervir agua para el té en una cafetera? La Cafetera Chemex es un rito para los baristas, que con paciencia y gracia vierten reiteradas veces gua con movimientos circulares. El proceso de preparación de té en una máquina de café lleva aproximadamente el mismo tiempo que cuando se prepara café. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. 1. Remueve bien la mezcla y pon la tapa -sin presionar el émbolo-. Además, los depósitos se pueden quitar de la cafetera para guardarlos en la nevera. La cafetera italiana quedará perfectamente cerrada si la goma está en un estado óptimo. UNA PERFECTA TAZA DE CAFÉ CON CAFETERA DE GOTEO Medir la cantidad de café molido que vamos a necesitar y añadirlo sobre el filtro (2 cucharadas de café por cada taza que queramos elaborar). 3 cucharadas de café molido residual de cafetera (30 gramos). La Caldera – Una vez que el agua haya avanzado gracias a la bomba, es el momento de aumentar la temperatura. Deseche los posos del café. Muchos de los molinillos de las cafeteras automáticas cuentan con diferentes tipos de molido, de manera que se pueda adaptar al gusto. Después de llenar el depósito de agua, se coloca el café en grano en el departamento que corresponde. Esperamos que este artículo sobre cómo hacer café en cafetera italiana te haya resultado útil. Puede llevar de diez a quince minutos. El café se prepara poniendo el agua y el café juntos, luego revolviéndolo y dejándolo reposar durante un par de minutos. Conceptualmente una cafetera Chemex es un café de Filtro de diseño. De esta manera, nos aseguraremos que sea un café a nuestro gusto. Aquí ordenamos y clasificamos distintas técnicas Baristas. Es por ello que en este segmento presentaremos cuál es el café perfecto para este tipo de preparación, qué consideraciones hay que tener en cuenta respecto al agua, y cuál es el procedimiento correcto para un buen resultado. El comportamiento del café durante la extracción depende de muchos factores, incluyendo el tamaño de la molienda, el origen del café, el perfil de tueste, tus preferencias personales, entre otros. Para ello, en el mercado podemos encontrar una gran variedad de café con respecto al nivel de tueste como molido o sin moler. También existen modelos de cafeteras con un depósito donde es posible poner la leche. Es importante empapar todos los granos. Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer café sin cafetera, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Comida y bebida. Agregue aproximadamente media taza de vinagre en la jarra de agua de la máquina y viértala en la … Sus orígenes se remontan a Francia, en donde se inventó un método alterno para preparar infusiones. Tampeo, emulsionar leche, tiempos de extracción y ratios. Veámoslo más sencillo: Sin embargo , recuerda que estas son guías flexibles, no estrictas. Se trata del método de … El vapor que genera el agua creará un delicioso café espresso para esas mañanas que cuesta trabajo levantarse. En las redes sociales como TikTok, Instagram y YouTube se viralizan muchos trucos de cocina y alimentación. Resolviendo dudas Vamos por partes, una taza de café del mismo tamaño que una taza de té es de aproximadamente 6 onzas. Así, puedes optar por añadir leche, crema, azúcar o canela, pero muchas personas optan por tomarlo solo por este motivo. Usando el colador y otra taza, vierte el líquido y pasa la borra por el colador. Después, calientas agua y añades el café, lo dejas … It does not store any personal data. These cookies will be stored in your browser only with your consent. Para conocer el origen de la cafetera italiana debemos viajar a la Italia de los años 30 del siglo pasado, cuando ya había adelantos de perfeccionar las máquinas de espresso profesionales, pero se hacía necesario un aparato para casa. La clave para una buena taza de té es que el agua esté hirviendo antes de agregarla al té, y las cafeteras no hierven el agua lo suficientemente caliente como para hervirla; calientan el agua a unos 98 grados, que está justo por debajo del punto de ebullición del agua. Con estos tips nunca más sufrirá al calcular la medida para su taza de café Algo tan aparentemente simple como medir la cantidad de café para obtener una buena proporción por taza, puede convertirse en un verdadero dolor de cabeza cuando queremos emular el sabor de la taza de nuestra cafetería favorita. You also have the option to opt-out of these cookies. A continuación, se presentan esas consideraciones. ¡Cuidado, el espresso le presenta notas aromáticas de cafés concentradas, diferentes a las presentes en una preparación filtro, hay que aprender a identificarlas! El café molido fino es el ideal para una cafetería que prepara sus bebidas con una máquina de espresso. MEJORA tu CAFÉ con los siguientes artículos ︾. Una vez hierva, vierte el agua en una taza y mézclala con el café. Cerrar la tapa de la cafetera, usar agua fría y otros detalles importantes. Cómo hacer esencia de café Preparamos y pesamos todos los ingredientes. Para aprovechar mejor el café y proporcionarle el mejor sabor posible, es recomendable usar agua filtrada o embotellada. Cierra la cafetera colocando la parte superior. Agua y Café van de la mano, el 90% del sabor es el agua. Esto nos lleva a preguntarnos ¿cómo hacer té en una cafetera? Por eso, un tueste espresso necesita ser algo oscuro, para poder facilitar la extracción de los aceites de los granos durante la preparación. Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. 1ºC, usando 9 – 10 atmósferas de presión, y para el cual se muele el café de manera que el tiempo de extracción sea de entre 20 y 30 segundos. Si se opta por usar agua del grifo, hay que considerar que puede resultar muy dura, por tanto, se recomienda filtrarla para así eliminar los minerales, malos sabores como el del cloro, de esa manera no influirán tales aspectos en el sabor del café. Mientras tanto pon de … Una recomendación especial es que se compre el café molido grueso en pequeñas cantidades, de esa manera se podrá aprovechar mejor su frescura. A mi por lejos me gusta el modelos clasico con la madera para no quemarme. Se disfruta completamente el espresso evaluando su crema y su aroma y experimentando su rico retrosabor. Utilizamos cookies propias y de terceros para personalizar el contenido y los anuncios. El espresso es una bebida pequeña constituida por la concentración de las esencias o aceites del grano de café. Teniendo en cuenta los datos anteriores, la preparación consiste en desenroscar la parte superior de la cafetera italiana, para así sacar el portafiltro. Es por ello que, para cafeteras automáticas, hay que evitar el café torrefacto, porque en su proceso de tostado se mezcla con azúcar y esto camuflan el aroma y el resultado es un café de baja calidad. Luego, aquellos … Una buena materia prima es base para hacer un buen café en una cafetera italiana. Añade el café molido dentro de la prensa y añade el agua recién hervida. Este depósito generalmente está en la parte trasera, de igual forma, hay modelos que tienen el depósito de agua a un lado. Fíjate su capacidad y conoce donde se coloca … Ese sabor limpio es lo que hace que esta cafetera sea diferente al resto. Antes de usar una cafetera italiana por primera vez, conviene separar sus piezas y aclararlas, así comprobamos que no hay ningún tipo de suciedad en ellas que pueda afectar a nuestro café en cafetera italiana. Evita retirarla antes para que no hierva. No obstante, no lo hagas con jabón, ya que, como hemos dicho, las cafeteras italianas están hechas de aluminio y este es un material que absorbe los sabores, por lo que tu café podría perder matices. Está claro que es difícil competir con las cafeteras y molinillos que suelen tener en las cafeterías, pero eso no quiere decir que nosotros en casa, no podamos ponernos a la altura a la hora de elaborar nuestro café e incluso que todo el mundo nos reconozca que sabe mejor que el del bar o la cafetería. En ese momento, las cafeteras espresso para uso profesional se estaban comenzando a perfeccionar, por lo que Bialetti quiso idear una manera de traer la experiencia del café recién hecho también en casa. También se puede utilizar la esencia de café para hacer una magníca taza de café, basta … El siguiente paso de cómo hacer café en cafetera italiana será llenar de agua el depósito. Como habrás adivinado, la responsabilidad de una caldera en una máquina de espresso es calentar el agua del sistema. ¡Pues no hay uno en particular! Es importante saber, además, que cuanto más tiempo se remoje el café, mayor será la concentración del sabor y el aroma. La experiencia de tomar un espresso reside principalmente en la apreciación del retrosabor. Si bien preparar té en una máquina de café no dañará ningún mecanismo, es probable que el sabor del té se transmita a los tubos de la máquina, lo que influirá en el sabor de futuras preparaciones de café, a menudo de forma negativa. Cómo usar cafetera Sifón Japonés paso a paso. Ellos resumen los errores al hacer espresso. Cual es el origen de la Aeropress. La esencia de café se conserva en la nevera, en un frasco de cristal con cierre hermético. This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Cuando se sirva en la mesa, se percibirá un fuerte olor a café tostado. En estos días, el café es una especie de elemento vital para las personas que viven en el mundo laboral. La cafetera Chemex usa un filtro muy grueso que garantiza que no lleguen sedimentos y la grasa de café llegue a la taza. ¡Ah, los coffee shops, lugar de predilección de muchos para ir a descansar y disfrutar de un buen café! Añade la cantidad de café instantáneo que desees, según lo concentrado que lo quieras. Un café con cuerpo medio y sabores limpios y complejos. Recuerda: el sabor es la clave. Además, se explican algunos consejos esenciales para que, tanto la experiencia como el sabor del café, Es importante contar con la información correcta para, El café no debe tener más de dos meses molido, así que conviene fijarse en la fecha de tueste. Crédito: Dalla Corte. El diseño de estas cafeteras está hecho para hacer café con agua, ya que es un instrumento que funciona con presión y al fuego. Lo siguiente es agregar el café molido, eso se hará en el portafiltro, debe nivelarse sin apretar. This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Debes evitar a toda costa poner hojas de té sueltas en el depósito de la cafetera, ya que terminarán obstruyendo sus tubos. El secreto de su sabor y aroma depende del tiempo en que se deja el filtro allí. Según la Asociación de Cafés Especiales ( SCA) , “el espresso es una bebida de 25 – 35 ml preparada con entre 7 y 9 gramos de café a través del cual se ha forzado el paso de agua limpia a 90. La Cafetera CHEMEX es ritual para todo BARISTA, los amantes del CAFÉ de ESPECIALIDAD suben el café de filtro a otro nivel. Ahora está listo para disfrutar de su taza de café Doka.. calcular una cucharada llena (7-8 gramos) de café cada dos tazas de agua, cada una de 100-150 ml La dosis de café se puede regular según el gusto de cada uno. Como espumar y hacer un capuchino. Ponemos los 250 ml de agua a calentar. En tal sentido, los de mejor aroma son los granos de café arábica, si se quiere más cafeína por taza, entonces. Estos ingeniosos dispositivos se conectan al elemento de calentamiento y gestionan los ciclos de encendido/apagado para que las temperaturas de la caldera se mantengan óptimas. Vierte el agua en la pota o cazo y ponlo a hervir. El vidrio además de ser muy resistente al calor no deja sabor desagradable a contrario del plástico. De hecho, se puede utilizar tueste medio para la extracción de un buen espresso. 1. Tik Tok, YouTube y otras redes sociales están llenas de consejos ofrecidospor cualquier espontáneo, con mayor o menor acierto, a sus seguidores.Y el campo de la cocina y las recetas es unos de sus favoritos. Pregunta por nosotros en tu tienda favorita y redescubre el sabor del café.. Entendiendo El Espresso – Antes de conocer sus consejos, estudiemos lo que es en realidad un espresso. La esencia de café se conserva en la nevera, en un frasco de cristal con cierre hermético. También se puede utilizar la esencia de café para hacer una magníca taza de café, basta poner un poco en una taza y añadir agua o leche calientes para obtener un café tan fuerte, o tan suave, como uno desee. Sacar el portafiltro de la cafetera y rellenar con dos cucharadas de café molido (aproximadamente 7 g de café para una taza de 35 ml). Con la Cafetera Chemex debemos Verter con la pava de precisión haciendo espirales. Sin embargo, una taza de café contiene poco más de 8 o 9 onzas. La cafetera chemex tiene un filtro especialmente diseñado, desde su forma y material, pensado para el filtrado y paso de las esencias deseadas. 5. La mayoría de nosotros necesitamos ese primer trago de cafeína por la mañana para sentirnos vivos después de despertarnos, y todos lo necesitamos durante el día para mantenernos conscientes, especialmente durante las tardes, cuando el tiempo parece detenerse. Son ellos quienes dominan el arte del espresso, en su teoría y técnica. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. Pueden ayudarse en la catación del espresso moviendo suavemente la taza en círculo para liberar más los aromas. Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. Actualmente es Barista profesional en El Criollo Coffee Store, trabajo que compagina con su actividad de formador de baristas. Entendiendo que es un espresso – El espresso es una bebida de 25 – 35 ml preparada con entre 7 y 9 gramos de café a través del cual se ha forzado el paso de agua de calidad a 90. Pon la cafetera en el fuego Coloca la cafetera italiana en el fuego o en la placa de la vitrocerámica. Como decimos, el diseño de una cafetera italiana apenas ha variado durante estos años, por eso, encontramos estas partes: Una vez que ya sabemos las partes que forman la cafetera italiana, pasamos, a continuación, a detallar cómo hacer café en cafetera italiana. En Cuba, por ejemplo, no se contempla mucho tomar un espresso sin echarle azúcar. – Cerrar y girar … Esta es la delgada boquilla metálica al costado de la máquina de espresso. Pese a su sencillez, no todo el mundo sabe cómo hacer café en una cafetera italiana.. En ese post te damos las claves necesarias para preparar un buen café con una cafetera italiana.Así que no hace falta que te … Este es otro método alternativo para quienes no tengan una cafetera en casa. Cuando se utilizan. Una vez haya hervido el agua, viértela en la taza. “El barista nunca debería preguntarse si el agua que llega a sus cafés es demasiado caliente o fría”, dijo Diego. La temperatura del agua tiene un impacto directo en el tiempo de extracción, así que la inconsistencia puede alterar el sabor del shot. This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Bebe inmediatamente tu espresso solo o mézclalo con agua, leche o aromatizantes para obtener la bebida que te gusta. Tan especial fué su diseño que tiene un hueco en las exposiciones del MoMA, Museo de Arte Moderno de New York. Nuestros ... marca la … Si tienes una máquina de café de las actuales, es mejor que estas te permitan hacer café con granos molidos ya que la opción de las cafeteras de cápsulas puede darte como resultado un buen café, aunque nunca superarás al de una cafetería. Step 1. Limpia el portafiltro para asegurarte de que no queden restos de café molido en la canasta antes de preparar un nuevo espresso. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience. El café de cafetera debe tomarse recién hecho. Molienda fina – Al moler los granos quedan al descubierto sus paredes, las cuales se encargan de liberar todo el sabor del café; por lo que una molienda fina liberará un gusto amargo y áspero al ponerlo al agua caliente. El agua para la extracción debería tener una temperatura de 93 ºC (200 ºF) y el agua para generar vapor necesita llegar a los 100 ºC (212 ºF). Transferir el agua … Nivelar el café y prensar ligeramente. Llévala al fuego. Saber elegir bien el café es nuestro primer paso a la hora de saber cómo hacer café en cafetera italiana. Con solo seguir estos pasos, se sorprenderá de como el sabor de su café mejora considerablemente. Un día un amigo me preguntó cuál era la diferencia entre tomar un café en un restaurante y tomar un café en un coffee shop. COMBINA la azúcar glass con el café soluble y el agua caliente en un tazón. Las varas de vapor funcionan al liberarse el vapor desde la caldera más caliente de las dos. Cubra el recipiente con una tapa de ajuste hermético y permitir el contenido a empinada a temperatura ambiente durante 12 horas. Δdocument.getElementById( "ak_js_1" ).setAttribute( "value", ( new Date() ).getTime() ); Me llamo Mario, Apasionado acérrimo al café, he probado cafés en todo el mundo y variedades y desde luego es una de mis grandes aficiones. Cuando ustedes observan el tueste de algunos granos de café, pueden percibir brillantez. Estos 20 – 30 segundos representan un buen parámetro. La Cafetera Aeropress es un éxito entre los Baristas, descubre porque gusta tanto a los baristas. Una vez abierto el paquete, conservarlo cerrado en el refrigerador. Si la hierves alcanzará temperaturas que extraerán compuestos no deseables, que se evidencian en los sabores ásperos y amargos, y se quemarán los elementos más delicados del café. Se debe tener un café molido grueso, el cual se macera después de bastante tiempo en agua caliente dentro de una pota. Vierta el agua sobre el café molido y revolver con una cuchara de madera o espátula durante 30 segundos. ¿Sientes un amor especial por el café? La cafetera italiana sigue siendo la reina de todas las cafeteras caseras por preferencia entre los usuarios y no es para menos. Verter un poco de agua para humedecer y pre infusionar el café. Mezcla con una cuchara antes de que se enfríe el agua para que se pueda disolver bien. Pero algunas personas prefieren una taza de té de vez en cuando. … Mira  La Guerra de Las Extracciones: Espresso vs Ristretto Usa esta guía como base mientras aprendes cómo hacer un espresso, pero no tengas miedo de experimentar a medida que avanzas en tu conocimiento. ¿Cuántas cucharadas de café es un expreso? Prepara tus granos de café. Los campos obligatorios están marcados con. Para este segundo paso deberás tomar la parte inferior y rellenar el depósito con agua hasta la mitad. ","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"El punto de ebullición del agua es de 212 °F, que está bastante cerca de lo caliente que una cafetera hará que el agua se caliente. Todos sabemos cómo funciona la cafetera italiana, el clásico que se resiste a las cápsulas o el café instantáneo. Para su correcto mantenimiento, el último paso será limpiarla. Pon tu molinillo en marcha porque los grados de molienda más finos harán que el agua hervida dentro de la cafetera produzca una … ¡Listo! Es sencillo: como decía anteriormente, el espresso es el concentrado de las esencias o aceites del café. Para ello, ponemos los 200 g de azúcar … Además, es mucho más complicado limpiar los restos cuando termines de usarla. Para identificarla bien al tacto, este tipo de café molido deja las yemas de los dedos manchadas. El sabor del espresso puede variar en función del tipo de grano utilizado y sus características, el nivel de torrefacción de los granos, etcétera; Para terminar, quisiera escribir algunas palabras sobre el “cómo tomar un espresso; ” ¿Será necesario o no agregarle azúcar? Estas hacen crema de leche al mismo tiempo que se hace el café. Crédito:  Nate Dumalo. Un buen café espresso, molido correctamente, no debe ser ni ácido ni amargo, debe ser dulce, transparente, limpio, con acidez compleja y con un largo retrogusto. Otro truco para determinar la calidad de un espresso es la evaluación de la consistencia de la crema. País Antes de comenzar a preparar té o hacer infusiones en cafetera italiana, limpie su cafetera de cualquier residuo de café que pueda haber dentro de la máquina, y probablemente haya bastante. Nuestro consejo es que llenes todo el espacio del embudo y retires el café molido sobrante nivelándolo con una cucharilla o cuchillo. 5 onzas. Esa crema debe tener un color uniforme café-rojizo. Entonces la forma de tomar un espresso es tomárselo de un solo, y después vivir la experiencia de ese precioso néctar evaluando los atributos demostrados e identificables. Sin lugar a dudas consiguió su objetivo y al cabo de poco todos los hogares italianos contaban con una Moka Express y después, la gran mayoría de países europeos y latinoamericanos. En las cafeteras de filtro, como regla general, Mestre recomienda usar 30 gramos de café por cada medio litro de agua; Y si tienes una espresso “el punto ideal lo conseguirás si rellenas una taza con 35 ml de café en una ventana de tiempo de 20-25 segundos”, apunta Valverde; En general, las máquinas profesionales tienen un doble sistema de caldera; Esto significa que tienen una caldera específicamente para la extracción y otra que se usa con la vara de vapor; Las dobles calderas resuelven el problema de necesitar temperaturas diferentes; Un verdadero coffee shop debería, más que vender y servir café, contar con baristas profesionales para atender a los clientes; ¿Entonces qué es un barista? ¿Cómo funciona la máquina de café espresso? Hay una cosa que no he mencionado. Apenas veas salir el primer líquido de café -el más intenso- retira la cafetera del fuego, viértelo en un recipiente y añade una cucharadita de azúcar. Con la fuerza de presión, el agua sube al recipiente superior donde cubre el café hasta quedar completamente inmerso, extrayendo así la más pura y exquisita esencia del café. Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features. Teniendo en cuenta los datos anteriores, la preparación consiste en desenroscar la parte superior de la cafetera italiana, para así sacar el portafiltro. Si sueles frecuentar esas redes, puede que te suene esta propuesta: poner leche en una cafetera italiana para hacer un café latte en lugar … Toda cafetera provista de un filtro al que se le puedad añadir café, en la que se pueda hacer la infusión de café vertiendo agua en el café situado en el filtro, dejando que actúe la gravedad para extraer el café. ¿Cuántas cucharadas de café para cafetera de 4 tazas? Si se trata de un café con leche, entonces hay que optar por un sabor más intenso, de esa forma no quedará diluido en la mezcla con la leche, así que se requiere un tueste más fuerte. A pesar de las prisas matutinas y el auge del café de cápsula, siguen siendo muchas las personas que prefieren tomarse su café con calma, aroma y disfrute. Si quieres café con leche, en lugar de ponerla en la parte inferior de la cafetera italiana, podrías añadir leche en la parte de arriba para que se vaya mezclando con el café caliente según sale por la boquilla. ¿Cuántos granos de café se necesitan para un espresso? La parte gruesa alineada a la boca de vertido. En cuanto el agua pase por el filtro, poco a poco se liberará un café con un sabor y textura concentrado. Los precios actualizados los pueden ver en el link. También “diseccionamos” minuciosamente el uso de una Cafetera Express; no desde el punto de vista de las recetas; lo que buscamos es el “café perfecto” aprovechando al 100% sea cual fuere tu cafetera, de 50 o 30.000 euros. Bialetti Moka ¿Por qué es la mejor cafetera italiana? Pero en realidad, no podrían ser más diferentes. 900 mililitros 1200 Watts, es una Belleza. Errores al hacer espresso. Fundamentos del café: la proporción. Una maravilla para aquellos quienes no tenemos tiempo y corremos hacia la oficina cada mañana a contrarreloj. Muchos de los molinillos de las cafeteras automáticas cuentan con diferentes tipos de molido, de manera que se pueda adaptar al gusto. 4. Una vez se tengan en cuenta los aspectos mencionados, se puede proceder a la preparación del café que. Retira el café sobrante pasando un cuchillo o una cuchara a ras. Por algo es uno de los métodos preferidos que se usan en cafés y restaurantes. Si en tu casa tienes una cafetera italiana o también conocidas como de moka, se utiliza también un café molido fino. Cuales son sus tips. Si no lo hace, el té tendrá un sabor ácido, similar al café muy viejo. En lo particular, aprecio mucho lo que llamamos el “bittersweet” en un espresso. ¿Tu Cafetera Express no calienta o tarda en hacer el café? Es esencial tratar de imitar el ciclo de preparación del café lo más fielmente posible cuando se usa una máquina de café para preparar té. Tu café en menos de 4 minutos listo para disfrutar. Con el uso de una manga o mediante la decantación, se puede servir el café de puchero o de pota en una taza para quien lo quiera probar. Elige un buen café. Agrega una cucharada colmada de café. El único truco es eliminar todo el sabor del café de la máquina limpiándola primero; si no lo hace, su té no sabrá nada bien. Prepara tu taza. Es falso. Recuerde siempre mantener cerca su cuchara para probar café, esto hará más fácil estar testeando, sin importar qu este preparando una taza o una cafetera entera. Por último, presionará el émbolo para mantener los posos de café en la base del vaso de café. Su tamaño y material (plástico) la hacen resistente e ideal para sacarla de casa. ¡Sigue estos pasos disfruta de un buen café! No solo se trata de servirlo en taza pequeña. Un café fuerte tampoco es un espresso, pues un café puede ser muy fuerte sin haber pasado por una extracción en máquina espresso. ¿se puede hacer té en una cafetera de filtro? Agrega tu café (y azúcar). Hasta los mejores parámetros pueden verse afectados por el perfil de tueste y los tamaños de molienda de un café. Además, si necesita más de una taza de té, puede prepararlo todo de una vez en una cafetera y mantenerlo caliente. y también cafetera de embolo como funciona. Una vez pillado el truco, los 2 cilindros de la AeroPress son sencillos de utilizar y recuerda a una cafetera de émbolo. Es importante que el agua no sea muy dura, de esa forma se incrementa la vida de la cafetera debido a que el agua no necesita mucho tratamiento para ablandarla. Diplomado en biblioteconomía y documentación su trayectoria profesional ha estado siempre vinculada a la hostelería, participando en campeonatos de baritas, tanto a nivel autonómico como nacional. Tip de compra. Cómo preparar esencia de Café o Café pasado en cafetera gota a gota. Hazlo hasta el borde y sin apelmazar. ¿Qué cantidad de café se le pone a la cafetera? La AEMET, aterrada por la nieve en España, La sección secreta de Amazon con chollazos, Cómo reciclar el cepillo de dientes para limpiar, Lo que debes saber para instalar luces LED en el techo, El truco para pegar parches en la ropa y lucir prendas como nuevas, Flor de loto: cómo mantener y cuidar esta planta en casa, Los trucos para no pasarse con el chocolate este año, Restaurantes de un Paseo Marítimo de Palma ‘patas arriba’ exigen al Govern que no les cobre las terrazas, Este es el salario de un trabajador de Correos, ‘El Hormiguero’: Miguel Ángel Silvestre confiesa qué serie que estuvo a punto de rechazar, El motivo por el que deberías poner tapones de corcho dentro de tus macetas, El nuevo zasca de Shakira a Piqué que deja con la boca abierta a todos sus fans. 36 oz de café, hay un par de formas de hacerlo. 5-96. Coloca el café molido dentro de la cesta-filtro de a cafetera italiana. Cuando el agua empiece a hervir, la presión empujará el café hacia arriba a través de la cámara superior. Hoy en día, todos los coffee shops venden espresso. Lo creas o no, una cafetera es tan buena para preparar té como para preparar café . Esto forzará el agua caliente a través de los posos de café hacia la taza. 7. El diseño de las cafeteras italianas está hecho para hacer café con agua —el café infusiona con agua a presión a más de 100 grados entre 15 y 25 segundos—, pero la … Guarda tu café en contenedores de cerámica. Es así como se obtiene un perfecto café hecho en cafetera italiana. Deja infusionar el café … ¿por qué caliente? No es por nada que todavía no lo he mencionado. ¿Qué hay mejor que disfrutar de un café recién hecho? Fui a muchos restaurantes acá donde me sirvieron un café americano filtro en una taza pequeña. Tipos de cafeteras y cuál es la más indicada para ti. Gira y bloquea este en el cabezal del grupo en la cafetera espresso. La bebida resultante es más suave al gusto, pues se encuentra menos concentrada. De igual formas, hay que tener en cuenta el tueste del café, debido a que es la propiedad que permite la ecualización de la extracción de todos los aromas en la raza. Si le sirven un espresso donde no hay crema, pues ahí no hay nada que evaluar, usted simplemente no recibió un espresso. Hierve el agua en un … Además, necesitarás filtros especiales. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Puede ser más o menos dulce, más o menos ácido, más o menos amargo, hasta a veces algo ligeramente salado. Cuando empiece a salir vapor de la cafetera apaga el fuego y espera unos instantes para que termine de subir todo el café. Cómo Hacer Café con Cafetera Italiana Paso 1: Llenar el depósito inferior con agua caliente (filtrada a poder ser aunque mineral vale también) hasta la válvula. Si quieres añadir un punto sibarita a tu café, puedes adquirir un café en grano y, con un molinillo, molerlo tú mismo en casa. Ya puedes servir el café en la taza y disfrutarlo. Revuélvelo lo suficiente … Enjuague … La proporción recomendable es de 1 cucharada de café por 240 ml, equivalente a una taza de 8onz. La cocina del Dalla Corte Studio. Los métodos de filtrado o percolación son en esencia similares, pero hay detalles que debes conocer, ya sea una V60, Kalita Wave o Chemex. Al subir el agua desde abajo, la cantidad de líquido se suma al volumen de agua inferior con la leche que tengas en el depósito superior. Un espresso listo para ser disfrutado. Agrega café molido de molienda media. Si nuestra elección es la popular cafetera moka italiana, también conocida como clásica o de … Existen diversos tipos de cafeteras para la preparación del café, así como también diferentes tipos de café con los que se puede preparar una bebida deliciosa. Añade 2 cucharadas (10g) de café molido por taza (180ml). ¿Se puede hacer té en una cafetera de goteo? Luego, se rellena la base de la cafetera con agua caliente, hasta la válvula. El té se elabora con agua hirviendo para extraer la mayor cantidad de sabor posible, y el uso de agua que esté justo por debajo del punto de ebullición dará como resultado una taza de té con menos sabor. Lo primero es saber que se necesita usar café molido grueso, hay que colocar dos cucharadas por cada 180 ml de agua. Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. 1ºC, usando 9 – 10 atmósferas de presión, y para el cual se muele el café de manera que el tiempo de extracción sea de entre 20 y 30 segundos”. Lo siguiente es colocar la tapa del émbolo en la cafetera, sin presionar hacia abajo, y luego esperar cuatro minutos de manera que el café se libere. Como detectar si es muy fino o grueso, y cuál es el molido para espresso adecuado. Es importante conocer qué tipos de café se pueden hacer en una cafetera automática, de acuerdo también a la bebida que se vaya a preparar, por ejemplo, café solo o con leche. ¿Cómo hacer un postre de café y galletas en 5 sencillos pasos? ¡Ya está! Se pone agua en la parte de abajo, café en el filtro cónico y al fuego, en cuestión de minutos el café sube a la parte de arriba y está listo para servir. Es importante conocer qué tipos de café se pueden hacer en una cafetera automática, de acuerdo también a la bebida que se vaya a preparar, por ejemplo, café solo o con leche. ¿Puedo “chambrear” alrededor de un espresso? Pon la cafetera en el fuego pequeño a una temperatura media-baja y déjala con la tapa abierta. La OCU ha señalado que no es aconsejable sustituir el agua por leche en la cafetera italiana porque puede afectar su funcionamiento. Durante la mayor parte de esta milenaria historia la forma de hacer el café era sencilla, se mezclaba el café molido con agua caliente en algún recipiente como una jarra o algo similar y, pasado un tiempo prudente, se servía con cuidado de mantener en la jarra la mayoría de los posos. También debes fijarte en una imagen como de barra de volumen que traen todas las cápsulas, e indicarle a la máquina la cantidad de barritas que aparecen en la imagen. ¿DISEÑO o CIENCIA? También te puede interesar Control En La Temperatura Del Agua: Cómo Preparar Un Mejor Café Centro de capacitación de Counter Culture Coffee en Seattle. Las máquinas de café pueden preparar té tan bien como preparan café preparan el te en cafetera. La regla universal que conoce todo barista … Aunque la cafetera funcionara bien con leche en lugar de con agua, la grasa de la leche puede quemarse y dejar un gusto amargo que "camufla" el sabor del café. Y claro, usted que muy probablemente creció con el Sistema Internacional, no tiene la menor idea de como luce 0,40 onzas de café molido servido y mucho menos cual es la taza de 6 onzas. Pasos para preparar café mejor que en la cafetería. Paso 3 : Cantidad de agua :  Para medirla, utiliza las líneas de la jarra para el café y considera las tazas que vas a querer obtener. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience. Si le sirven un espresso donde al no más recibirlo existe la presencia de un hoyo en la crema o se crea rápidamente uno, es decir que usted puede ver la parte líquida del espresso, pues usted presencia un malísimo espresso. En dicho caso, usted está presenciando un mal espresso. De esta manera ya tendríamos una medida “estandar” para la preparación del café. Conocerás cómo usar cafeteras con distintos métodos de extracción. En cuanto a medir 0. Calentar el Agua entre 85 y 90 grados. Ingredientes. Seguro que te gusta poder tomarte un buen café por las mañanas y aunque hoy en día tenemos a nuestro alcance grandes máquinas cafeteras con las que poder lograrlo, lo cierto es que además, puedes guiarte con los pasos que te ofrecemos a continuación y de este modo, sabrás cómo preparar café mejor que en la cafetería. Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. Por esa razón solo puedo hacer una selección de Amazon España espero también puedan recibir en sus países. Nuestra recomendación es que no lo recalientes, ya que estarás probando una bebida mediocre, amarga y quemada. ¿Cuántos gramos de café se necesitan para un espresso? Llena la cesta del portafiltro con café recién molido. Comienza con 250 cc de agua en una olla y colócala a fuego lento. Revisa la cafetera. En este artículo se presentará de forma específica cómo hacer café en una cafetera italiana, cómo hacerlo en una automática, y cuáles son los pasos para preparar café en cafetera manual. La ruleta para graduar el molido, generalmente está en el depósito del café, también hay unas que la tienen en el exterior, y otras más sofisticadas cuentan con un sistema que permiten graduar el tipo de molido en el panel central. Coge la cantidad de café que … ¡Aprende más! Puedes poner la base de la cafetera italiana en agua fría para detener la extracción. El comportamiento del café durante la extracción depende de muchos factores, incluyendo el tamaño de la molienda, el origen del café, el perfil de tueste, tus preferencias personales, entre otros. Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet. Preparar té en una máquina de café es en realidad más sencillo de lo que parece; sin embargo, si lo que busca es una taza de té con el mayor sabor posible, es mejor que utilice métodos de preparación de té más tradicionales. ¿El resultado? La Cafetera CHEMEX es ritual para todo BARISTA, los amantes del CAFÉ de ESPECIALIDAD ¿DISEÑO o CIENCIA? Un tueste espresso no es un tueste francés o italiano, que son los más oscuros. Apégate a este tiempo hasta que estés listo para experimentar con recetas. Enrosca la jarra superior a la parte inferior y no lo hagas con demasiada fuerza. En cuanto a la preparación de un buen café con una cafetera manual, también es importante tener una serie de consideraciones y conocer los pasos para que el resultado final sea satisfactorio, y se pueda obtener un sabor especial de café de acuerdo al tipo de bebida que se va a preparar. – Cerrar bien las dos partes de la cafetera, asegurando que quedó bien encajado el embudo del café molido y la goma selladora para evitar fugas. Entre más dure, mayor será la concentración de su sabor. Déjalo reposar por varios minutos, dependiendo de lo intenso que quieras el café, entre 5 y 10 minutos. Aceite esencial de árbol de té y café. Con agua caliente luego escurrir, buscamos es calentar la cafetera. 2. Podés comprar en Varias Medidas de 3, 6, 8 y 10 tazas desde 470 mililitros a 900 militros. A primera vista, una taza de café filtrado se ve igual que un americano de una tienda de café. Según el gusto de la persona, se puede agregar azúcar, leche, crema o canela. Cómo hacer cafe espresso. 4. Cuando oigas un silbido significa que la bebida ya está lista. Esta claro que la orginal es marca Chemex, pero Bodum tiene buenos productos. Guías paso a paso de como usar cafeteras, espumadores, molinillos, etc. Como hemos afirmado en el apartado anterior, la cafetera italiana está hecha de aluminio y esta característica la tendremos que tener en cuenta a la hora de su mantenimiento y limpieza. Mientras más fuerte y oscura sea la torrefacción, más aceites se formarán. No, para nada. De manera que, si se quiere un café solo, se recomienda un tueste ligero, que brinda varios aromas suaves, lo que brinda un mejor deleite del café solo con mucho sabor. Además, se sirve en una taza más grande que la empleada para el expreso. Filtros. Baja el fuego después de 2 minutos. No obstante, si no podemos contar con este aparato, por cualquier razón de peso, existen otros métodos para preparar un buen café, que son igualmente efectivos y que mantienen el sabor esencial y tostado de esta bebida caliente. Todos estos factores están relacionados, pero, por el momento dejemos a un lado el volumen de agua. A la hora de comprar café en grano, se debe comprobar el estado de los granos, pues eso indica el nivel de calidad que tienen. Tan solo tendrás que tener en cuenta que haya un punto de molido medio, no muy fino como para una cafetera automática ni grueso para una cafetera de filtro. Espresso : un café diferente a todos Su mismo nombre ya lo dice: un espresso se prepara al momento, y se saborea enseguida. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". Aquí te contamos cómo hacer café sin cafetera usando un colador: Se debe tener cuidado con el colador, pues la borra podría caer en la taza. Luego, el vapor pasa por este tubo delgado directamente a la leche. Cómo hacer café con una cafetera espresso – Prepara la máquina. Por otra parte, la leche no responde como el agua ante altas temperaturas porque contiene nata y minerales. Su diseño se asemeja a probetas químicas, de hecho fué inventada en 1941 por Peter Schlumbohn, que casualmente era químico. Enrosca la jarra superior a la parte inferior y no lo hagas con demasiada fuerza. Una cafetera requiere un café molido más grueso que el que hace un filtro de goteo, porque los granos más finos pasarán por el filtro de prensa y terminarán en su café. En su lugar, enjuaga con agua sus piezas y frota a mano con un estropajo suave que no tenga lavavajillas. Luego. KICHLY Cafetera de prensa francesa - Cafetera portátil con triple filtro - Vidrio resistente al calor con carcasa de acero inoxidable - Jarra grande para el hogar - 1000ml / 1 Litro / 34Oz - Negro. Es como si los granos estuvieran mojados. El fuego se baja para que el agua esté más tiempo en contacto con el café y, por lo tanto, gane en intensidad. Uno de los pasos principales para preparar un buen café es utilizar la proporción adecuada de café y agua. This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Y aunque para gustos los colores, nosotros te recomendamos que elijas un … Por tanto, hay que asegurarse que tengan un color tostado agradable, el tamaño homogéneo y que se presenten enteros, si hay granos rotos o impurezas, lo mejor es cambiar de marca. Todo con ilustraciones explicativas. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. 3. En este artículo se presentará de forma específica. ¿CÓMO USAR Cafeteras y todo lo relacionado con el café. Además, el café recién molido conserva la frescura del grano.Además, si quieres aprender Cómo tostar café tú mismo, aquí puedes ver consejos para ello. – LA MOLIENDA – Muele entre 7 y 12 gr de café en un buen molino, un buen café molido para espresso debería tardar en extraerse entre 25-30 segundos. Una vez empiecen a salir burbujas, lo que quiere decir que ha llegado al punto de ebullición, tienes que verter el café molido en el agua y removerlo. … Pide en tu tostadero local tostado para espresso y pregunte la fecha del tueste. Asimismo, algo que encanta de este estilo es que, con este aparato, se puede ver el procedimiento completo de preparación del café, ya que la taza es trasparente. Aquí ordenamos y clasificamos distintas técnicas Baristas. Es en el momento en que pruebas el espresso que sabes si has sacado un gran shot. ArgentinaArubaAustraliaBelgiumBoliviaBrazilCanadaChileColombiaCosta RicaCubaDominican RepublicEcuadorEspañaEl SalvadorFranceGermanyGreeceGuatemalaHaitiHondurasIrelandItalyMexicoNetherlandsNicaraguaPanamaParaguayPeruPortugalPuerto RicoUnited StatesUruguayVenezuela, He leído y acepto los términos y condiciones, Revista sobre Café – Café de Especialidad – Guía de Compras, Cafetera CHEMEX, el RITUAL de todo BARISTA. La Chemex es una pieza de diseño que le da una impronta al café de Barista, en comparación a usar una pieza de Plástico con un filtro de papel. 5-96. Cómo hacer Esencia de café. Divida el café en dos partes. Ponga a hervir el agua y cuando entre en ebullición eche la mitad del café. Aparte del fuego, tape el recipiente y deje enfriar. Filtre, lleve nuevamente a ebullición el líquido obtenido y agréguele el café restante. Deje enfriar y filtre la infusión obtenida. ¿Cuál es la mejor cafetera express para el hogar? Lo primero es tener agua recién hervida en un cazo. 5 pasos para hacer café con cafetera francesa. Conoceremos los molinos, lo grados de molienda para cada cafetera además de conceptos como Sub-extracción o sobre-extracción. Tire el vinagre y deje correr un poco de agua caliente por el sistema de la máquina para eliminar cualquier resto de vinagre y sabor a café. Los métodos de inmersión también tienen sus trucos según la cafetera y sus características. Las mokas también son bastante baratas así que veamos cómo superarnos al hacer el café con este tipo de máquina. En Italia, en función de las regiones, también se le agrega azúcar. These cookies will be stored in your browser only with your consent. No obstante, no lo hagas apretando demasiado y agarra la jarra superior y no el asa para ello. Hay que. En otros lugares del mundo fuera un sacrilegio agregar azúcar al café. Debes triturar los granos de café hasta conseguir un molido grueso. Agregue aproximadamente media taza de vinagre en la jarra de agua de la máquina y viértala en la cafetera de la misma manera que lo haría al preparar café. Vamos a ver. Se consigue haciendo pasar durante 25-30 segundos un chorro de agua caliente a presión (9 o más atmósferas) a través de una capa de 7 gramos fina y prensada de café molido. Como hacer te en cafetera italiana o se puede hacer te en una cafetera. Pesar el Espresso Durante el Servicio: ¿Locura o Esencial? Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. No cuidar la cafetera Como todo en la vida, una cafetera requiere de cuidados básicos. Método de preparación del Café Americano – El café americano también se obtiene desde una máquina especializada. Aquí te contamos Cómo hacer café helado fácilmente. ¿DISEÑO o CIENCIA. La cafetera hay que llenarla de agua sólo hasta el tornillo y no chafar el café con una cuchara – “No es nada recomendable poner la cafetera con agua fría y dejarla hirviendo 5 minutos mientras nos duchamos”, cuenta Valverde, consciente de que es un error habitual. Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors. 8 pasos para prepararlo en casa. Paso 5:   ¡Ya está! A la hora de comprar café en grano, se debe comprobar el estado de los granos, pues eso indica el nivel de calidad que tienen. En tal caso, el café instantáneo es otra gran opción. La parte gruesa alineada a la boca de vertido. ¿Cómo hacer café granizado? KICHLY Cafetera de prensa francesa - Cafetera... Sanlebi Juego de Cafe Juguete 38 Piezas con Platos... SAMBANGAN Cold Brew Coffee Maker Cold Brew... Cafetera Francesa de Émbolo - 1000 ml - Para 5... De'Longhi Perfetto Magnifica Evo, Cafetera... 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Se llena la cafetera con agua caliente, que haya alcanzado su punto de ebullición, pero que no esté hervida. 5 pasos para hacer latte art, Como descalcificar las máquinas nespresso Krups. También es importante saber que se deben evitar los granos que son muy tostados, porque, aunque el café queda muy negro, también suelen ser más aceitosos. Paso 2: Llenamos el cacillo de café molido. Si no, puedes comprar café ya molido de calidad: de tueste natural, blend o 100% arábica. Grado de molienda, dosis y temperatura. Se puede comprar en grano si podemos molerlo en casa, o directamente molido. Al hacer clic en "Aceptar", acepta el uso de TODAS las cookies. … Bien, lo primero que hay que hacer, en el supuesto que la cafetera esté armada o montada, es abrirla … Se obtiene la calidad óptima de un café cuando se consume en un mes a partir dela fecha de tueste. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. Eso hace que vaya muy muy rápido, en menos de 25 segundos tenemos nuestro café expreso hecho. Ya puedes tirar los posos y quedarte con tu delicioso café. Es importante contar con la información correcta para preparar un café delicioso con una cafetera italiana Bialetti. Añada media taza de vinagre blanco. Preparar un café mejor que en la cafetería con una máquina Moka. La diferencia es el nivel de presión al que se somete a los granos de café, así como el de la molienda. En la sección “Cómo usar”, compartiré todas las técnicas Baristas para hacer café y todo lo relacionado. Cómo hacer café con una cafetera espresso –. La Cafetera CHEMEX es ritual para todo BARISTA, los amantes del CAFÉ de ESPECIALIDAD suben el café de filtro a otro nivel. Una crema que tiene buena textura debería de cubrir la superficie de la taza del espresso por al menos dos minutos. ¿Cómo saber la caducidad del café molido? Al aplicar calor inferior a la cafetera preparada con agua y café molido, la temperatura calienta el agua hasta los 90ºC, creando una presión que eleva el líquido antes … Se trata de otro método práctico que nos ahorra tiempo y esfuerzo. Se pone agua en la parte de abajo, café en el filtro cónico y al fuego, en cuestión de minutos el café sube a la parte de arriba y está listo para servir. Deje que la mezcla se caliente durante unos minutos. En este blog te enseñaremos cómo hacer un café expreso, uno de los cafés más famosos del mundo.. Te enseñaremos a hacerlo con o sin máquina, así que, ¡no te lo pierdas! Cuando el agua haya hervido, vierte lentamente sobre el café. 3ro Colocar el Café con Molienda Media Son 7grs … Además, es importante que no lo guardes en el congelador, eso hace que absorba humedad. Inauguramos esta sección explicándote cómo usar la cafetera Gota a gota que la mayoría tenemos en casa para obtener esencia de café. Para tener una buena experiencia con la preparación de café en cafetera italiana, es importante tener en cuenta el tipo de café. La cafetera italiana se compone de tres piezas: la parte inferior o depósito de agua, el filtro o cacillo para el café y la parte superior en forma de jarra. Limpia el … Varios mitos rodean el espresso, iniciando con el tipo de tueste. También puedes optar por agregar azúcar si quieres un poco de dulzura a tu café. ¿Cómo hacer café sin cafetera, filtros, ollas, prensas u otros instrumentos que ocupan espacio en la cocina? Hierve el agua (que burbujee un poco pero no mucho). La mejor cafetera express manual (de brazo), La mejor cafetera express superautomática. Coloca la cafetera italiana en el fuego o en la placa de la vitrocerámica. Su forma cónica tiene una angulo perfectamente estudiado para que el agua pase en el tiempo adecuado. Este contenido tiene de los conceptos más básicos a niveles muy avanzados de conocimiento del café. Crédito: Neil Soque Muchos fabricantes han instalado en las máquinas de espresso controles proporcionales integrales derivativos (PID por sus siglas en inglés) o controles digitales de temperatura. El café que queda en el empaque, debe guardarse cerrado en el refrigerador. Para ello, nuestra recomendación es que utilices agua mineral de calidad y la pongas a hervir en un cazo. Un error muy común es compactar el café molido. En tal sentido, los de mejor aroma son los granos de café arábica, si se quiere más cafeína por taza, entonces se puede optar por granos de café robusta. ¡Pues sí, el sabor! Pasos para hacer café en una cafetera francesa o de émbolo. La primera es usar una cuchara de café. Si pones leche en la cafetera directamente, se puede atascar el conducto de salida o provocarse un estallido por el exceso de presión. Coloca el cacillo para el café encima del depósito y rellénalo con la variedad de tu elección. Las cafeteras italianas (o de moka) preparan un café con mucho mucho cuerpo y muy rico en aromas. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. –. La mayoría de las máquinas de espresso también tiene una vara de vapor. De nuevo, no hay una regla que nos indique el … Toma el paño o manga para colarlo. Es importante que el agua sea embotellada y de mineralización débil, que contengan entre 1000 y 200 miligramos de residuo seco. Es mediante el proceso de torrefacción o tueste del café y su fase de pirólisis o caramelización como se desarrollan los aceites dentro de los granos. Para una correcta preparación del café en cualquier tipo y marca de cafeteras automáticas, es importante que se tengan en cuenta una serie de consideraciones que, al igual que sucede con una cafetera italiana, aseguran un buen resultado final tras la preparación del café. Presiona el botón de inicio o gira la perilla de la cafetera para activar la bomba. Cafetera de cápsula – Si eres un amante de los cafés de barista, comprar una máquina de café de capsulas será una excelente inversión. La cafetera italiana, también conocida como cafetera moka, es un utensilio icónico que se encuentra en la mayoría de los hogares. Una vez se tengan en cuenta los aspectos mencionados, se puede proceder a la preparación del café que, al igual que con todas las cafeteras, comienza con llenar el depósito de agua. ¿Lo conoces? La experiencia es bastante distinta a la de tomar un café hecho con cafetera. Sin embargo, alguien ha dicho que es mejor añadir leche directamente en lugar de agua para que salga más rico.
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